وبعض أجزاء الصين فيها أعداد كبيرة من مزارع الكلاب، وخاصة مقاطعة بايغيان جنوب شرق إقليم غيانشو موطن أحد الإمبراطورات الذي كان معروفا قبل ألفي عام بولعه بلحم الكلاب المطبوخ مع السلاحف الرقيقة الصدفة.
والرجال بين سن الأربعين والخمسين هم أكثر رواد مطاعم لحوم الكلاب، ويقدم لهم مع مرقة الكزبرة المطحونة والبصل الربيعي والفول السوداني والسمسم. ويعتبر طبقا رئيسيا بمطاعم أخرى.
أما لحم القطط فهو أقل شعبية، ومعظم الصينيين يتجنبون لحمها بسبب خرافة دارجة بأن القطة ستعود ليلا لتنتقم من آكلها.
لكن سكان مقاطعة غوانغدونغ الجنوبية يرفضون هذه الخرافة ولديهم أمثال شعبية نابعة من مذاقاتهم في الطهي ومنها "الغوانغدونغوري سيأكل أي شيء إلا أباه وأمه".
وأشهر طبق للحم القطط يسمى "معركة التنين والنمر" وهو عبارة عن يخنة القطط والثعابين مع التوابل.
يُذكر أن الجماعات الحقوقية في السنوات الأخيرة كافحت لوقف شحن القطط بكميات كبيرة من الشمال، وهي محشورة بأقفاص من الأسلاك، وتساق إلى الأسواق والمطاعم.
المصدر:الجزيرة نت